用料：
- 瘦肉 500克
- 油 适量
- 青红椒 各一个
- 菠萝 200克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉（调汁，拌肉） 适量
- 番茄酱（调汁） 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 青红椒，菠萝切丁备用
- 2. 瘦肉洗净切丁放入胡椒粉，料酒，盐，腌制半个小时
- 3. 腌制好的瘦肉打入少量鸡蛋液搅拌
- 4. 加入淀粉搅拌使肉粒充分包裹住
- 5. 放入适量的油，中小火慢炸
- 6. 炸至金黄捞出， 放入青红椒热油余温炸至变色捞出，（忘拍了）
- 7. 锅中倒入适量番茄酱，适量酱油，烧开。调入一份一样多的水淀粉
- 8. 放菠萝粒炒匀
- 9. 倒入炸好的肉粒炒匀
- 10. 最后加入青红椒炒匀，收汁，装盘
- 11. 美美的装盘