南瓜豆沙椰蓉卷的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 南瓜蒸熟。
• 3. 南瓜泥，牛奶，全蛋液放入搅拌桶里。
• 4. 筛入高粉，奶粉，盐糖对角放，中间放入酵母粉。
• 5. 厨师机三档和面10分钟，放入黄油三档25分钟。
• 6. 面皮能拉出薄膜，整理成型。
• 7. 温暖处发酵至两倍大，手指压凹不反弹。
• 8. 排气后，平均分成八份，滚圆松弛15分钟。
• 9. 擀成长方形。
• 10. 红豆沙从冰箱拿出来比较硬，用牛奶稀释下，方便涂抹，开始不知道，所以做砸了一个。
• 11. 再撒上一层椰蓉，从下往上卷起来，边口收紧。。
• 12. 对切一下，不切断。
• 13. 没有切断处上翻一下。
• 14. 左右对编。
• 15. 底部收口处捏紧，朝下收口。
• 16. 放入盘中，刚好盘也只能放入七个，烤箱是蒸烤两用的，所以空间较小。
• 17. 二次发酵好后，用油纸彼此隔开，刷上蛋液，撒点白芝麻。
• 18. 烤箱预热，上下火130度，烤30分钟，如果上色快，盖上锡纸。我家烤箱温度偏高，所以时间温度自己根据烤箱另外设置。