南瓜豆沙椰蓉卷的做法

• 1.成品图。

• 2.南瓜蒸熟。

• 3.南瓜泥，牛奶，全蛋液放入搅拌桶里。

• 4.筛入高粉，奶粉，盐糖对角放，中间放入酵母粉。

• 5.厨师机三档和面10分钟，放入黄油三档25分钟。

• 6.面皮能拉出薄膜，整理成型。

• 7.温暖处发酵至两倍大，手指压凹不反弹。

• 8.排气后，平均分成八份，滚圆松弛15分钟。

• 9.擀成长方形。

• 10.红豆沙从冰箱拿出来比较硬，用牛奶稀释下，方便涂抹，开始不知道，所以做砸了一个。

• 11.再撒上一层椰蓉，从下往上卷起来，边口收紧。。

• 12.对切一下，不切断。

• 13.没有切断处上翻一下。

• 14.左右对编。

• 15.底部收口处捏紧，朝下收口。

• 16.放入盘中，刚好盘也只能放入七个，烤箱是蒸烤两用的，所以空间较小。

• 17.二次发酵好后，用油纸彼此隔开，刷上蛋液，撒点白芝麻。

• 18.烤箱预热，上下火130度，烤30分钟，如果上色快，盖上锡纸。我家烤箱温度偏高，所以时间温度自己根据烤箱另外设置。