清蒸鲤鱼的做法

做法：

• 1. 鲤鱼一条洗净待用
• 2. 把鱼头、鱼尾切下，鱼头下的鳍留着，其它的减去
• 3. 把鱼身子切成薄厚一致的片，但不要切断
• 4. 切好姜丝和葱丝，和香菜备用
• 5. 把切好的鱼再冲洗一遍，放入盆里，加入料酒、胡椒粉、盐、味极鲜，然后腌制20分钟左右
• 6. 在盘里放入切好的姜丝、葱丝香菜备用
• 7. 把腌制好的鱼摆入盘里，在鱼上再加点蒸鱼鼓油
• 8. 然后把鱼放入蒸锅，蒸制10分钟左右，再闷2分钟左右，然后把蒸好的鱼拿出，在蒸好的鱼上放好切好的葱丝和香菜
• 9. 然后在锅里下油，油热后加入花椒爆锅，把花椒捞出，然后把热油倒到葱丝和香菜上，一到好吃的清蒸鲤鱼就做好了