客秋的做法

• 1.将芋子洗干净 锅中放入适量水 将洗净的芋子放入水中水没过芋子， 用中火将芋子煮至软既可(可用筷子插芋子试其软否)，熟后去皮拨出芋子。

• 2. 用锅铲将其拍烂加入木薯粉和地瓜粉然后揉入芋子如此反复直至将芋子和木薯粉地瓜粉混合成型。揉成长条形。

• 3.切成剂子

• 4.把肥肉和瘦肉切成薄片

• 5.事先泡好的香菇切丁，豆干，葱，芹菜，蒜都切成丁备用。

• 6.把肥肉下锅炸出油。

• 7.先放瘦肉，在放步骤5切好的香料。放入适量盐，鸡精，酱油。翻炒出香味。

• 8.装碗备用

• 9.锅中装水烧开后放入切好的客秋，等客秋都浮出水面在煮个3分钟就可以出锅了。

• 10.用漏勺捞出装碗里倒入炒好的步骤8拌匀，简单的客秋就做好了。