鱼香肉丝的做法

• 1.黑木耳先泡发，用开水焯一下取出，切丝；胡萝卜洗净去根去皮切丝；尖椒洗净去根去瓤切丝

• 2.葱姜蒜都适量，炝锅备用

• 3.里脊肉切成薯条状

• 4.把里脊肉放入碗里，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽搅拌匀备用

• 5.准备个干净碗调汁:内加入适量生抽、醋、糖搅拌均匀备用。

• 6.开火:热锅凉油

• 7.放入葱姜蒜炒出香味

• 8.加入腌制好的里脊肉大火快速翻炒成白色（因为是腌制的，所以炒熟后颜色偏酱油色）

• 9.先胡萝卜丝翻炒熟

• 10.再放入黑木耳丝炒熟

• 11.最后放入尖椒丝炒熟

• 12.等炒熟后，再放入准备好的调汁

• 13.翻炒熟后加入少量蒜蓉辣酱和番茄酱继续翻炒直至香味飘出（根据口味自己选择），美味的鱼香肉丝就出锅了。