用料：
- 鸡腿 2
- 白雪菇 1袋
- 油 适量
- 盐 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 尖椒 1个
- 白糖 少许
- 醋，酱油 适量
- 辣椒面，花椒面 少许
做法：
- 1. 准备蒜末，姜末，尖椒末，我用的这种辣椒，比较辣，就准备了一个，
- 2. 把鸡腿洗干净
- 3. 锅里放清水，放鸡腿，蒜姜两三片，八角一片，料酒少许煮开，除腥味
- 4. 煮开后，把锅里沸腾起的油脂吆掉，继续煮，直到鸡腿弄筷子能穿上，在装盘冷掉
- 5. 在蒸白雪菇，蒸熟后取出放凉
- 6. 在把鸡腿和白雪菇丝烂
- 7. 锅内烧热放油，油比平时炒菜放多点，烧热，出锅
- 8. 把准备的材料，蒜末，姜末，辣椒放在一起，倒油，放白糖，醋，酱油，辣椒面，花椒面放一起搅拌
- 9. 倒入鸡肉和白雪菇里搅拌，装盘