麻辣白雪菇鸡丝的做法

• 1.准备蒜末，姜末，尖椒末，我用的这种辣椒，比较辣，就准备了一个，

• 2.把鸡腿洗干净

• 3.锅里放清水，放鸡腿，蒜姜两三片，八角一片，料酒少许煮开，除腥味

• 4.煮开后，把锅里沸腾起的油脂吆掉，继续煮，直到鸡腿弄筷子能穿上，在装盘冷掉

• 5.在蒸白雪菇，蒸熟后取出放凉

• 6.在把鸡腿和白雪菇丝烂

• 7.锅内烧热放油，油比平时炒菜放多点，烧热，出锅

• 8.把准备的材料，蒜末，姜末，辣椒放在一起，倒油，放白糖，醋，酱油，辣椒面，花椒面放一起搅拌

• 9.倒入鸡肉和白雪菇里搅拌，装盘