用料：
- 酸菜 三分之一颗
- 土豆 2-3个
- 五花肉 适量
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 花椒面 少许
小贴士：
1、酸菜喜油，可多放些油炒，也可以多放些五花肉。
2、因土豆遇见酸菜不是特别爱烂，所以需要加水稍微炖一下。有句话不是说：土豆丝炒酸菜硬挺嘛！
3、因为这次炒的肉拿错了，看着太肥，所以出锅以后挑出去了。自己家做不是炖菜里不用放这么厚实的肉。
做法：
- 1. 将酸菜洗净切丝，然后用水投一下，攥干水待用
- 2. 土豆切丝（我的水平有限，只能切成这样了）
- 3. 葱姜蒜切片
- 4. 肉切片（我这个肉早上从冰箱拿错了，这个是要留着炖豆角用的，就对付用一下吧）
- 5. 锅烧热后放适量花椒面（不喜欢可不放），放入肉多炒一会（肥肉也可下油），然后放入葱姜蒜爆香
- 6. 放入酸菜翻炒（因酸菜比较喜油，可多放些油）
- 7. 大火多炒一会儿，加适量蚝油、加适量盐和少许料酒。
- 8. 加土豆丝继续大火炒
- 9. 可适量加些水稍微炖一下
- 10. 待收完汁，土豆熟了即可盛盘！