土豆丝炒酸菜丝的做法

• 1.将酸菜洗净切丝，然后用水投一下，攥干水待用

• 2.土豆切丝（我的水平有限，只能切成这样了）

• 3.葱姜蒜切片

• 4.肉切片（我这个肉早上从冰箱拿错了，这个是要留着炖豆角用的，就对付用一下吧）

• 5.锅烧热后放适量花椒面（不喜欢可不放），放入肉多炒一会（肥肉也可下油），然后放入葱姜蒜爆香

• 6.放入酸菜翻炒（因酸菜比较喜油，可多放些油）

• 7.大火多炒一会儿，加适量蚝油、加适量盐和少许料酒。

• 8.加土豆丝继续大火炒

• 9.可适量加些水稍微炖一下

• 10.待收完汁，土豆熟了即可盛盘！