油焖小龙虾的做法

• 1.小龙虾剪掉虾角

• 2.清水冲洗干净，用刷子刷干净泥巴

• 3.水中泡一个小时以上，虾子充分吐泥

• 4.清水继续冲洗几遍，过滤掉吐出来的泥

• 5.葱姜蒜备齐

• 6.放适量油，七分热时放入调配好的香料爆炒，直至煸炒出香味

• 7.放入小龙虾爆炒直至变色

• 8.倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开，不加清水。

• 9.小火慢炖入味，最后大火收汁，出锅即可