用料：
- 木耳 适量
- 猪瘦肉 一块
- 鸡蛋 4颗
- 青椒（可不放） 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 姜粉 适量
- 花椒面 适量
- 大料面 适量
- 味极鲜 适量
小贴士：
用热水泡木耳可以缩短泡发时间
做法：
- 1. 木耳用热水泡发备用（时间充裕的话也可以用凉水泡）
- 2. 葱蒜切碎、瘦肉切片、尖椒切丝（可不放）备用
- 3. 鸡蛋打散加入一点盐，备用
- 4. 锅里倒油
- 5. 先将鸡蛋炒熟、盛出备用
- 6. 锅里倒油，放猪瘦肉炒变色
- 7. 加入葱蒜、姜、花椒、大料、盐、味极鲜
- 8. 加入木耳，翻炒均匀
- 9. 加入鸡蛋，继续翻炒
- 10. 加入适量水，稍微焖一下
- 11. 出锅