用料：
- 熏干 二块
- 香芹 一把
- 葱 一寸段
- 姜 四片
- 白米醋 一汤匙
- 盐 三克
- 味精 一勺尖
- 鸡精 一勺尖
- 油 适量
小贴士：
香芹冲洗干净，淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净，控干水分。
这道菜加入米醋，起到了提香、爽脆的作用。
做法：
- 1. 香芹洗净，控水，切寸段
- 2. 熏干切粗条备用
- 3. 葱姜切片
- 4. 油热爆香葱姜
- 5. 熏干入锅翻炒至微微焦黄
- 6. 加入香芹段翻炒
- 7. 加盐
- 8. 味精
- 9. 鸡精，翻炒均匀，香芹断生
- 10. 沿锅边淋入白米醋，翻炒出香味关火
- 11. 一道爽脆可口、带有米醋香味的熏干炒香芹就做好了