用料：
- 鲜猪肉 300克
- 蒜苔 200克
- 青椒 2只
- 葱，姜，蒜 适量
- 植物油 10克
- 盐 2克
- 极致鲜酱油 5克
- 十三香 2克
- 鸡精 3克
- 料酒 适量
小贴士：
食材要新鲜，蒜苔和辣子翻炒时间不易过长，炒出的肉菜，肉嫩，菜脆口感好。
做法：
- 1. 将食材洗净
- 2. 肉切条，肥肉切好另放，蒜苔切段，葱，姜，青椒切丝，蒜切碎。
- 3. 热锅入油和肥肉，炼制焦黄捞出。
- 4. 入葱，姜爆香，入肉翻炒至变色，放入料酒，极致鲜酱油，盐，十三香。
- 5. 放入蒜苔翻炒，（可放适量开水）
- 6. 入青椒翻炒均匀，再放大蒜，鸡精。
- 7. 完美出锅