蛋黄酥的做法

• 1.用白酒将咸蛋黄泡两小时去腥

• 2.将咸蛋黄放入烤盘

• 3.烤箱设置150度将蛋黄烤八分钟

• 4.材料提前称好备用

• 5.将水油面材料混合在一起揉成团醒发二十分钟

• 6.油酥材料混合在一起揉成团醒发二十分钟

• 7.将水油面和油酥分成均匀的等份

• 8.将油酥包进水油面里

• 9.像这样将油酥完全包进去

• 10.将面团擀开

• 11.卷起来

• 12.将卷好的卷中间按下，然后两边往中间按

• 13.将裹好豆沙的蛋黄放入面皮

• 14.将面团擀好包入裹着豆沙的蛋黄依次包好

• 15.像这样依次包好后每个刷上蛋液撒上黑芝麻

• 16.烤箱提前预热好，将烤盘放入烤箱上下火160度烤半小时

• 17.切开拍上成品图，香酥掉渣的蛋黄酥就完成了