菠萝咕噜肉的做法

• 1.材料图

• 2.把里脊肉切薄片，用刀背拍松，切成小块

• 3.用盐，白胡椒粉，糖，料酒，拌匀，腌制半小时以上，入味。

• 4.把菠萝切小块，入盐水泡下，把青，红椒切滚刀块，切几片胡萝卜配菜

• 5.把腌制的肉里加一个鸡蛋，拌匀，然后分次加入淀粉十面粉的混合体，一直到所有肉块均匀的裹上粉浆。

• 6.锅里放油，中小火加热，入筷子，冒泡表示可以炸啦，把肉块一个一个放入锅中，务必不能让它们抱在一起，一定见到一对拆散一对…

• 7.炸到表面金黄可以捞出

• 8.二次复炸，把温度提高，调整中大火，肉块迅速下锅，十余秒捞出，不要炸过了，（这图忘拍了）捞出备用。

• 9.另起一锅，薄油，入青红椒，胡萝卜片，炒软，

• 10.入菠萝，翻炒均匀，捞出备用

• 11.锅内薄油入番茄酱，小火炒，十少许水炒制黏稠，十入白糖，米醋，十入淀粉水，调好酱汁，

• 12.放入炸好的肉块，翻炒均匀，保证每个肉块都裹上汁液，然后再倒入之前炒好的青红辣椒，菠萝，翻炒均匀就可以出锅了

• 13.成品图是不是还不错

• 14.喜欢的朋友一起动手做起来吧。