凉拌葫芦丝的做法

• 1.西葫芦洗净，刨皮后擦丝。

• 2.将葫芦丝放进热水锅中焯熟，捞出过凉水降温后用手稍稍挤干水分。

• 3.将蒜味辣椒油、生抽、盐、鸡精和香油调成料汁备用。（蒜味辣椒油是自己用蒜末、干辣椒、白芝麻和油熬制的辣椒油，没有存货的话可以烧适量热油直接浇在蒜末和干辣椒碎上，也是非常快捷的）

• 4.将调好的料汁和葫芦丝混合在一起，搅拌均匀。

• 5.装盘即可。