芒果慕斯蛋糕的做法

• 1.主料：芒果300g、牛奶60g、牛奶15克、细砂糖 40g、淡奶油250g、消化饼干（或者奥利奧饼干）80g左右、黄油40g、吉利丁片5片或者粉（15～20g）、温水50g
  
  步骤
  
  准备材料
  
  消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时
  
  芒果切块，将300克果肉加入15克牛奶打成泥，如果做镜面取2勺果泥留做镜面，不做可以不留！
  
  吉利丁片4片放入凉水泡软
  
  60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果 泥搅拌均匀
  
  淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）
  
  将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。
  
  冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入 果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！
  
  1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成，我今天没做镜面/
  
  冷藏 2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时
  
  脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！

• 2.如图

• 3.如图

• 4.如图

• 5.做好了