紫薯椰蓉排包的做法

• 1.成品图。

• 2.紫薯上锅蒸熟。

• 3.加点牛奶用料理机打成浆。

• 4.面团材料除黄油外，一起放入搅拌桶内，盐和酵母对角放避免接触。

• 5.三档和面10分钟，放入黄油三档和面25分钟。

• 6.和面的时候就来做椰蓉馅。黄油打散后，加入细砂糖打至发白。

• 7.加入全蛋继续打散。

• 8.拌入椰蓉。

• 9.还剩点红豆馅，为了不浪费也拌入了。

• 10.把面团揉圆整形。

• 11.温暖处发酵至两倍大，手指压凹不反弹就是发酵好了。

• 12.平均分成五份，松弛二十分钟。

• 13.擀成上厚下薄的面皮。

• 14.放入椰蓉馅。

• 15.从上往下卷，收好压实边口，免得露馅。

• 16.放入方形模具里，再温暖处进行第二次发酵，增至两倍。

• 17.贴上纸条，撒点干粉，造型是可以随心而做喔。

• 18.浅浅的紫色很萌吧。

• 19.烤箱预热，上下火130℃，烤35分钟，我家烤箱脾气大，所以设置温度偏低。

• 20.拉丝很好喔，咬一口满满的椰蓉香，麦香，迷上了这味道。