山东阿胶糕

山东阿胶糕
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作者:小伤口8

健康功效

阿胶:补血
红枣:利尿
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

核桃仁 250克
桂圆干 50克
冰糖粉 250克
即墨老酒 560ML

山东阿胶糕的做法

  • 山东阿胶糕的做法图解1

    1.阿胶打粉

  • 山东阿胶糕的做法图解2

    2.用即墨老酒泡一夜

  • 山东阿胶糕的做法图解3

    3.准备配料黑芝麻(熟)用擀面杖碾碎一下,核桃仁小火炒熟,红枣去核切碎,桂圆干切碎,葡萄干,枸杞秤好。

  • 山东阿胶糕的做法图解4

    4.将老酒阿胶倒入锅中,大火煮开,转中小火,直至融化均

  • 山东阿胶糕的做法图解5

    5.放入冰糖粉,搅至,直至融化

  • 山东阿胶糕的做法图解6

    6.小火慢熬,直至挂旗,也就是把勺子舀起阿胶液成旗帜状,倒三角形缓慢流下

  • 山东阿胶糕的做法图解7

    7.倒入枸杞,桂圆干,葡萄干,均匀搅拌

  • 山东阿胶糕的做法图解8

    8.加入红枣干,继续搅拌均匀

  • 山东阿胶糕的做法图解9

    9.最后放入核桃.芝麻,切记不要先放芝麻,否则搅拌不动,应先放入核桃,搅拌后最后放芝麻

  • 山东阿胶糕的做法图解10

    10.把阿胶糕倒入准备好的烤盘里,底部是先铺一张保鲜膜,刷上芝麻油或植物油都可,

  • 山东阿胶糕的做法图解11

    11.出锅冷却后放入冰箱冷藏

  • 山东阿胶糕的做法图解12

    12.冰箱取出后去保鲜膜,先切条状后后切成小块

  • 山东阿胶糕的做法图解13

    13.切成小块

小贴士

芝麻炒熟后用擀面杖轻撵一下,但不要撵太碎,因为芝麻整个的是不好吸收的,碾碎后可以更好的被人体吸收,

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山东阿胶糕的家常做法

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