宫保鸡丁的做法

做法：

• 1. 把花生用热水泡一下，去掉红色的外皮，用少许油炒的微黄
• 2. 葱切段，生姜切片，干辣椒切段，去掉辣椒籽，花椒备用
• 3. 姜汁，酱油。蚝油，糖。盐适量调成酱汁备用
• 4. 凉锅凉油倒入鸡丁翻炒至鸡肉变色，趁油热，把葱姜辣椒爆香
• 5. 放入切好的胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀
• 6. 倒入调好的酱汁，用水淀粉拌匀
• 7. 收汁，出锅