宫保鸡丁的做法

• 1.把花生用热水泡一下，去掉红色的外皮，用少许油炒的微黄

• 2.葱切段，生姜切片，干辣椒切段，去掉辣椒籽，花椒备用

• 3.姜汁，酱油。蚝油，糖。盐适量调成酱汁备用

• 4.凉锅凉油倒入鸡丁翻炒至鸡肉变色，趁油热，把葱姜辣椒爆香

• 5.放入切好的胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀

• 6.倒入调好的酱汁，用水淀粉拌匀

• 7.收汁，出锅