茄子炖土豆的做法

• 1.将土豆夯成块（因为家里有个地瓜所以就加进去了）

• 2.将茄子洗净用手掰成块（这样炖出来的比用刀切的更有味道）

• 3.将肉切片，葱姜蒜切片，待用

• 4.锅中加油烧热，然后放入花椒面（我个人比较喜欢花椒面爆香炒肉的味道，不喜欢的可以不放）

• 5.放入肉进行翻炒

• 6.然后放葱姜蒜爆香

• 7.加入土豆块翻炒

• 8.放入适量蚝油，继续翻炒

• 9.然后放入茄子翻炒

• 10.加水炖，加适量盐。开锅后转中火炖10-15分钟。

• 11.茄子炖土豆就完成了