用料：
- 菠菜梗 200克
- 瘦肉 50克
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 糖 1克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
小贴士：
菠菜中加入糖就不会有涩口的感觉了。
做法：
- 1. 瘦肉洗净切丝
- 2. 装入碗中加入白酒
- 3. 淀粉，充分拌匀后，腌制一会
- 4. 菠菜梗摘洗干净后放入开水锅中汆烫一下，捞出沥干水分
- 5. 姜、蒜、葱洗净切碎备用
- 6. 锅烧热油，油温六成热时加入腌制好的瘦肉，炒至变色
- 7. 捞出备用
- 8. 锅留底油，爆香姜蒜
- 9. 倒入菠菜梗
- 10. 瘦肉炒匀
- 11. 调入盐、糖、胡椒粉炒匀入味即可
- 12. 成品图