用料：
- 大蒜 3斤
- 玉米油，蚝油，盐 适量
- 洋葱 半个
- 生姜 适量
- 大葱 1根
做法：
- 1. 大蒜买回来剥好，洗干净，放在篮子里晾一晾
- 2. 在砧板上拿刀切碎，有压蒜器的可以拿压蒜器压，会轻松点
- 3. 将蒜泥全切好，装盘子里放好
- 4. 生姜适量，洋葱半个，大葱一根切丝
- 5. 锅里放入适量食用油加热，尽量多一点，加热，油烧热后放入切好的洋葱丝，姜丝，葱丝，炼个十几分钟，差不多这样就关火，捞出这些丝，弃掉
- 6. 将剁好的蒜泥倒入锅中，加入适量盐，蚝油翻炒，至炒出香味关火
- 7. 冷却后装瓶放冰箱，可以吃半年左右