木耳小菜的做法

做法：

• 1. 上海青切去根部，洗净。
• 2. 锅里注水，加一勺盐，水开后放入上海青绰熟捞出。
• 3. 将绰熟的上海青放在盘子里自然放凉。
• 4. 挖一勺面粉放进盆子里，和黑木耳一起抓搓几下，再用清水冲静，敷在黑木耳上面的杂质和灰尘很快就清洗干净了（此方法是跟着名厨课上范老师学的）。
• 5. 将大片的黑木耳改一下刀。
• 6. 放开水里绰一下。
• 7. 将上海青和黑木耳摆入盘中。
• 8. 用盐、醋、香油、生抽一起混合调成汤汁，浇在上海青和黑木耳上面。
• 9. 成品图。一道清爽的木耳小菜就做好了。