简易版酸辣土豆丝的做法

• 1.土豆丝切好用清水冲洗两三遍，可以去除淀粉。这样可以避免发黄，发黑、表皮变干。

• 2.蒜用刀拍碎，姜丝少许，干辣椒切段

• 3.开火：中火将油至六成热，改小火放辣椒炒香，放入土豆丝用中火翻炒几下，然后放醋喷炒，再放盐、姜丝、蒜、葱翻炒，起锅前放入味精可以出锅了。