鲶鱼烧豆腐

鲶鱼烧豆腐
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健康功效

豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

野生鲶鱼 1条
小米椒 2个
蒜瓣 5个
李锦记天成一色味极鲜酱油 20克
李锦记蚝油 1勺
适量

鲶鱼烧豆腐的做法

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解1

    1.美味的鲶鱼烧豆腐。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解2

    2.准备鲶鱼一条,这个是自己钓的野生鲶鱼。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解3

    3.准备葱、姜、蒜和小米椒,豆腐400克。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解4

    4.豆腐切小块,葱切小段。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解5

    5.鲢鱼洗净去胡须和鱼鳍,切成四小段。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解6

    6.锅烧热后,下入30克花生油,豆腐用油煎。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解7

    7.煎至表面略有焦黄即可,盛出备用。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解8

    8.锅内留底油,放入生姜爆炒出香味。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解9

    9.放入鲶鱼段,煸炒片刻。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解10

    10.放入料酒。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解11

    11.放入蒜瓣。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解12

    12.放入20克味极鲜酱油。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解13

    13.加适量开水,大火烧开。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解14

    14.水烧开后,放入煎好的豆腐块。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解15

    15.放入1勺李锦记蚝油和小米椒。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解16

    16.小火炖煮五分钟,放入胡椒粉。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解17

    17.放少许盐中火炖煮。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解18

    18.放少许糖调鲜,撒上葱花关火。

  • 鲶鱼烧豆腐的做法图解19

    19.一道美味的鲶鱼豆腐就做好了。

小贴士

鲶鱼肉质鲜美,用小火稍微煎一会儿。豆腐先煎一下更香。喜欢汤汁多的,可以多放些开水煮。

本菜谱由网中游泳的鱼上传

鲶鱼烧豆腐的家常做法

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