用料：
- 排骨 适量
- 铁棍山药 适量
- 西红柿 2个
小贴士：
注意排骨压制时间，上气6分钟就好。
做法：
- 1. 洗净直排。
- 2. 山药去皮，泡水，防止氧化。
- 3. 煮好的排骨。
- 4. 排骨去骨。
- 5. 蛋清加淀粉搅匀。
- 6. 肉和山药裹着（5）里的蛋液。我后来发现自己忘记拍这个步骤的图片了，赶紧用其他的肉代替。
- 7. 小火炸一下，定型。然后蒸熟。
- 8. 蒸的同时，用西红柿熬制西红柿酱。
- 9. 把蒸熟的排骨山药肉倒入西红柿酱里，加糖、盐，拌匀，让西红柿酱汁均匀敷在排骨上。
- 10. 好了！吃吧！
注意排骨压制时间，上气6分钟就好。