用料：
- 猪大骨 2斤6两
- 大葱 10克
- 大蒜 5克
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 红干椒 3个
- 料酒 适量
- 生抽 2小勺
- 红烧酱油 1小勺
- 姜 5克
小贴士：
大蒜先切好备用，空气中氧化后有着大蒜素作用！
做法：
- 1. 大蒜切好备用
- 2. 大葱、大蒜、姜、花椒、八角、红干椒备好，姜忘记拍照
- 3. 冷水入锅焯水，水开后再煮3分钟即可
- 4. 焯好后用冷水冲洗干净，这样可以保留大骨中的蛋白质
- 5. 热锅冷油，放入2步骤的调料炒香
- 6. 将猪大骨入锅中翻炒，放入料酒、生抽、红烧酱油加适量水煮沸后转小火
- 7. 放入高压锅中煮食30分钟，高压锅煮食的时间短，更好保留大骨中的营养
- 8. 美味的猪大骨出锅喽！