米饭:低蛋白质
鸡蛋:润燥
鲜虾仁 | |
广式香肠 | |
盐 | |
鸡精 | 白胡椒粉 |
红柿子椒 | |
青柿子椒 |
1.米饭一碗,备用。
2.取三个虾仁切碎(另5个虾仁用于摆盘,不切,虾仁事先煮熟),胡萝卜切小丁,广式香肠切片,青红柿子椒切小丁,小葱切葱花,备用。
3.鸡蛋打散,备用。
4.将锅烧热,倒入凉油。
5.关火倒入米饭冷炒,将米饭炒散。此时加入适量的盐,鸡精和白胡椒粉(请尽量用白胡椒粉,黑胡椒粉影响炒饭的颜值,如果家里确实没有黑胡椒粉也是可以的)。
6.开火淋上鸡蛋液,迅速翻炒,尽量让每一粒米饭都裹上蛋液。
7.倒入青红柿子椒,广式香肠,切碎的虾仁与饭翻炒均匀后即可关火。
8.取一小碗将虾仁摆成花朵形。
9.从炒熟的饭中调出几片香肠摆入碗中。
10.将炒饭全部盛入碗中,将碗倒扣于盘中,慢慢将碗拿起(一定要慢,防止米饭散掉)。
11.最后撒上葱花,即可。
大家可根据自己的口味增减炒饭中的配料。