蔓越莓曲奇的做法

• 1.准备食材：黄油80克(提前软化)、糖粉50克、蔓越莓干35克（切细）、鸡蛋1个、低筋面粉135克、全脂奶粉12克

• 2.软化的黄油跟糖粉用手持打蛋器搅拌均匀，再加入一个鸡蛋黄搅拌均匀（蛋清跟蛋黄分离后只要蛋黄，个人不喜欢放蛋清，有蛋清的饼干有些硬不够酥）。

• 3.放入蔓越莓干搅拌均匀

• 4.低筋面粉跟奶粉混合后过筛跟步骤3一起混合

• 5.戴上一次性PVC手套把所有食材搅拌均匀

• 6.U型饼干模具放上裁剪大小合适的硅油纸铺平，放入搅拌好的面团

• 7.手工整理成型，放入冰箱冷冻一个半小时，再取出放入冰箱冷藏室半个小时，这么做是为了切片的时候不裂开。

• 8.切成0.6厘米厚的片

• 9.放入不沾烤盘，注意间隔以免烤的时候黏连

• 10.烤箱上下火150度预热10分钟，选择热风烘焙

• 11.预热完毕放入烤箱中层烘烤15分钟，我放了一个烤盘在烤箱底层，这样烘烤出来的饼干底部也是漂亮的金黄色

• 12.成品图，放凉后放入饼干盒保存，最好在15天内吃完