香酥小鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鳞，去腮去内脏洗净，用盐适量，糖少许，蚝油适量，料酒二茶勺，胡椒粉一茶勺，花椒粉（自己在家碾的粗粗的那种）二茶勺，姜粉适量，用筷子拌匀腌制十二小时

• 2.倒入适量面粉拌匀裹上

• 3.中火倒入油，烧至七成热放几片姜，放入小鲫鱼炸至两面金黄，用筷子压鱼头如果发硬，鱼就炸好了

• 4.捞出控油，香酥可口，非常喜欢