黄元米果(妈妈的味道)

黄元米果(妈妈的味道)
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作者:小燕姐姐

健康功效

青蒜:活血化瘀

食材用料

黄元米果 500g
植物油 适量
清水 适量
适量
鸡精(或白糖) 适量
白胡椒粉 适量
红薯粉 适量
生抽酱油 适量

黄元米果(妈妈的味道)的做法

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解1

    1.准备材料黄元米果、青蒜和一些辅料

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解2

    2.将黄元米果切成长条状,因为米果会有点硬,所以切的时候注意方法:右手持刀,左手压刀背。这样切会非常轻松

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解3

    3.将一条一条的米果保鲜膜依次包裹封好

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解4

    4.再放入煮好沸水的锅中用中小火蒸煮10-15。注意不要放在盘子蒸,放在蒸架上更容易蒸透

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解5

    5.蒜和各种辅料切好备用

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解6

    6.米果蒸好后将保鲜膜撕掉,留几块蘸酱干吃

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解7

    7.蘸酱是我自己自制的,大家可根据自己的口味进行调配

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解8

    8.剩下的米果切成细条状,这时候米果容易粘手,还会粘在砧板、刀片上或是互粘,这个情况用水就可以解决。再捞起备用

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解9

    9.炒锅或煮锅热油

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解10

    10.放入蒜白快炒爆香

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解11

    11.加清水再放入米果

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解12

    12.煮了片刻后放剩余蒜叶、盐、鸡精(或白糖)

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解13

    13.然后用生抽加红薯粉搅拌后放入锅中勾芡

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解14

    14.起锅前放入白胡椒粉、香葱

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解15

    15.最后盛出享用

  • 黄元米果(妈妈的味道)的做法图解16

    16.分成干吃和汤煮两部分

小贴士

1、用保鲜膜把米果封好再蒸,是为了防止蒸气影响米果干吃口感。
2、蘸酱里放一点花椒油或者香油,会使味道更加新颖。

本菜谱由小燕姐姐上传

黄元米果(妈妈的味道)的家常做法

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