家常葱油饼的做法

• 1.准备面粉，鸡蛋，油，糖，盐，火腿丁，葱花，稀油酥

• 2.把糖，鸡蛋，油和面粉拌匀，加水搅拌成絮状，揉面团时会粘手，不用担心，继续揉，面吸水是需要一段时间的

• 3.揉匀，揉成光滑的面团。放置半个小时左右。放置时间是根据地区不同时间不同，东北这个季节室内温度16度，我放了将近一个小时

• 4.舒展的面团擀成薄厚均匀的面片，抹一层稀油酥，均匀的洒上少量的盐

• 5.均匀的撒上葱花和火腿丁

• 6.从饼的一头开始往里卷

• 7.卷成这种长条

• 8.按饼的大小切开

• 9.两头捏紧，立起来，一头向下用手掌按下去

• 10.直接按下去就成饼了，在放置半个小时左右。也可以把饼剂子外面抹点油用保鲜膜包上放到冰箱冷藏里，什么时候吃什么时候拿出来就可以。

• 11.把饼剂子擀薄，锅内放油烧到八成热，中小火下饼开始烙

• 12.翻面重复，变色就可以出锅了