1.首先把预备糯米粉倒入盆中,把泡打粉倒入糯米面中搅拌均匀,水和糖在一起搅拌融化,边揉边倒水,糯米粉揉光滑就行了,.水不够可添,多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情况而定。
2.揉好的面团分大小40-50一个。大小自己调整!
3.揉好的面团,粘芝麻。沾好芝麻!揉一揉把芝麻沾紧点。
4.粘上芝麻就可以炸制了。下锅油温不能过高
慢慢的炸,不要糊底了。下锅后不停的搅动。等待飘起来后翻转。炸制金黄就出锅吧。放凉后剪个口子把牛奶倒进去就行了
个人还是喜欢有馅的麻球,商业空心麻球不懂问我。可以包馅炸制,更得大家喜爱。除了牛奶,其他奶茶都可以放进去。其实做起来简单。主要在炸制上油温得控制好,不然要么糊了,涨不大,要么炸漏了。