全麦椒盐贝壳花卷的做法

• 1.首先准备好一个干净的面盆 放入半斤温水

• 2.再放入一袋酵母 和一大勺糖

• 3.面和水的比例是2：1 水是250克 面粉就放450克 全麦粉50克 再加10克猪油 看自己面粉的吸水性 如果筋性高可以再加适量清水

• 4.然后先和成絮状 盖好松弛十分钟

• 5.再和成面团 放在温暖处饧发

• 6.发酵至两倍大 出现这种蜂窝孔就可以了

• 7.加少许小苏打中和酸碱度

• 8.揉均匀后 继续盖好饧发半个小时

• 9.接下来就可以准备制作花卷了 先分成自己想要做的花卷大小的剂子 再擀成牛舌状

• 10.刷少许油 撒上椒盐

• 11.然后如图所示 叠起来

• 12.再用刮板压出花纹

• 13.然后切成两份 其中一个放在筷子上（练习了几次 发现全部做的比例不好 大家也可以自己练习一下就明白了 ）

• 14.然后用手捏住底部 旋转180度 如图

• 15.再放在面板上 按压一下 抽出筷子就完成了

• 16.练习了几次就非常熟练了 感觉真的好漂亮啊

• 17.放入蒸锅饧发二十分钟 还包了几个豆沙包 下面还有几个糖三角嘻嘻

• 18.然后凉水开火 先中火 开锅后改大火 七分钟就可以了

• 19.哇……真的很喜欢。