用料：
- 芹菜 300克
- 腐竹 100克
- 里脊肉 100克
- 蒜瓣 5个
- 小米椒 3个
- 花生油 20克
- 李锦记特级鲜酱油 15克
- 盐 适量
小贴士：
这次用的腐竹是上次做名厨菜多的腐竹比较硬的部位。我事先多泡了一会儿，方便煮熟。摘下的芹菜的叶子不要丢弃，可以做汤或者做饼。芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。全程都不用加水，芹菜会出水。
做法：
- 1. 营养味美的芹菜腐竹。
- 2. 洗净的芹菜切段、腐竹切小段、里脊肉切丝，忘了拍切的肉丝。
- 3. 锅烧热后，下入20克花生油。
- 4. 放入蒜瓣，煸出香味。
- 5. 放入切好的里脊肉煸炒。
- 6. 炒至肉色发白。
- 7. 盛出备用。
- 8. 锅中留底油。
- 9. 将芹菜段放入锅中。
- 10. 芹菜翻炒片刻。
- 11. 放入腐竹翻炒均匀。
- 12. 放入小米椒翻炒。
- 13. 放入肉丝，翻炒均匀。
- 14. 放入15克李锦记特级鲜酱油。
- 15. 翻炒片刻。
- 16. 加少许的盐，翻炒均匀。
- 17. 味美香醇的芹菜腐竹做好了。