芹菜:平肝
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.营养味美的芹菜腐竹。
2.洗净的芹菜切段、腐竹切小段、里脊肉切丝,忘了拍切的肉丝。
3.锅烧热后,下入20克花生油。
4.放入蒜瓣,煸出香味。
5.放入切好的里脊肉煸炒。
6.炒至肉色发白。
7.盛出备用。
8.锅中留底油。
9.将芹菜段放入锅中。
10.芹菜翻炒片刻。
11.放入腐竹翻炒均匀。
12.放入小米椒翻炒。
13.放入肉丝,翻炒均匀。
14.放入15克李锦记特级鲜酱油。
15.翻炒片刻。
16.加少许的盐,翻炒均匀。
17.味美香醇的芹菜腐竹做好了。
这次用的腐竹是上次做名厨菜多的腐竹比较硬的部位。我事先多泡了一会儿,方便煮熟。摘下的芹菜的叶子不要丢弃,可以做汤或者做饼。芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。全程都不用加水,芹菜会出水。