第一次:高筋面粉 | 黑提子酵种水 |
第二次:高筋面粉 | 椰树矿泉水 |
第三次:高筋面粉 | 椰树矿泉水 |
1.养之前,要把瓶子用热水消毒,这样会让你的酵种很好的发大起来,不会被其他的细菌感染,影响发酵。
2.把黑提子酵种水、面粉称好。
3.倒进瓶子里,搅拌均匀。
4.用袋子盖住口,密封好,免得漏气,让液态种常温发酵,记得一天之中,要开盖,摇晃,让细菌有个吸收氧气的机会,这样会更好的培育。
5.当时是第二天的晚上,看已经发酵起来了,面粉中充满着气泡,这就是二氧化碳,也就是天然酵种,贴标记好。
6.第二天,加入面粉、椰树矿泉水,搅拌均匀,密封好,放在温暖的阳光地方,让其发酵。
7.看,发起来了,是不是很有趣,我也是这么觉得。
8.接着在放第三次的,面粉、椰树矿泉水,继续上面的步骤。
9.最后一天,发大起来了哦,在制作面包里,适当加一些天然液态,让面包更香,更蓬松,赶紧来试试吧。
所有的步骤,都要小心,在小心,要在放在有阳光的地方,但是不能暴晒,每天记得开一次盖,让酵种吸收空气。