天然酵种二段

天然酵种二段
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作者:心怡Cake

食材用料

第一次:高筋面粉 48克
黑提子酵种水 48克
第二次:高筋面粉 48克
椰树矿泉水 48克
第三次:高筋面粉 48克
椰树矿泉水 48克

天然酵种二段的做法

  • 天然酵种二段的做法图解1

    1.养之前,要把瓶子用热水消毒,这样会让你的酵种很好的发大起来,不会被其他的细菌感染,影响发酵。

  • 天然酵种二段的做法图解2

    2.把黑提子酵种水、面粉称好。

  • 天然酵种二段的做法图解3

    3.倒进瓶子里,搅拌均匀。

  • 天然酵种二段的做法图解4

    4.用袋子盖住口,密封好,免得漏气,让液态种常温发酵,记得一天之中,要开盖,摇晃,让细菌有个吸收氧气的机会,这样会更好的培育。

  • 天然酵种二段的做法图解5

    5.当时是第二天的晚上,看已经发酵起来了,面粉中充满着气泡,这就是二氧化碳,也就是天然酵种,贴标记好。

  • 天然酵种二段的做法图解6

    6.第二天,加入面粉、椰树矿泉水,搅拌均匀,密封好,放在温暖的阳光地方,让其发酵。

  • 天然酵种二段的做法图解7

    7.看,发起来了,是不是很有趣,我也是这么觉得。

  • 天然酵种二段的做法图解8

    8.接着在放第三次的,面粉、椰树矿泉水,继续上面的步骤。

  • 天然酵种二段的做法图解9

    9.最后一天,发大起来了哦,在制作面包里,适当加一些天然液态,让面包更香,更蓬松,赶紧来试试吧。

小贴士

所有的步骤,都要小心,在小心,要在放在有阳光的地方,但是不能暴晒,每天记得开一次盖,让酵种吸收空气。

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天然酵种二段的家常做法

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