好吃美味茄子的做法

• 1.茄子洗净去蒂，刀面与茄子成45度角下刀切，不要切断，怕切断的可以下面放双筷子。

• 2.茄子翻面，刀与茄子成90度切，一样不要切断。

• 3.切好后拉开是不会断的。

• 4.放入盘中后上锅蒸20分钟。

• 5.在蒸茄子的过程中，将辣椒切碎，蒜切末，葱切碎。

• 6.锅内热油，下小米椒和蒜末爆香。

• 7.加入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖和香油煮开。

• 8.煮好的汤汁浇在蒸好的茄子上，撒上葱花开吃~