萝卜(红萝卜) | 粉条 |
肉(五花肉、瘦肉都可以) | 盐 |
海鲜酱油 | |
花椒粉(加了十三香) | 葱姜蒜 |
1.将萝卜洗净切成丝(请忽略我的刀功)
2.将粉条提前20分钟在凉水中泡一下,然后放入开水中焯一下,再放入凉水中待用)
3.将肉切成片或丝,待用
4.将葱姜蒜切片
5.锅中倒入适量油,七成热时加入调好的花椒面。
6.放入切好的肉翻炒
7.加入葱姜蒜爆香
8.放入萝卜丝翻炒,加入少量蚝油、适量海鲜酱油、适量盐,翻炒至萝卜变色断生
9.加入已控水的粉条继续翻炒
10.期间可加入少量的水,直到粉条入味
11.美味的萝卜丝炒粉条就完成了!
个人习惯加入花椒粉,不喜欢这个味道的可以直接葱姜蒜爆锅。