莴笋:护肝
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
芹菜:平肝
1.鲜香脆美的凉拌莴笋有没有诱惑到你?
2.准备好凉拌莴笋的食材。
3.芹菜洗净切段,莴笋和胡萝卜切丝,喜欢辣的可以放点小米椒。
4.烧一锅热水。
5.水烧开放少许盐。放入芹菜,焯水半分钟。
6.捞起放在凉水中。
7.接着把莴笋和胡萝卜丝焯水半分钟
8.焯好水的莴笋,胡萝卜和芹菜放在碗中。
9.放入胡椒粉、鸡精、盐、特级鲜酱油和麻油翻拌均匀,腌制10分钟。
10.一道美味的凉拌莴笋制作完成。
用开水焯烫过的蔬菜更加脆爽。焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长,温度过高会使莴笋绵软,失去清脆口感。喜欢辣的可以放一些小米椒,还可以撒上一些白芝麻,增添香味。