红烧草鱼块的做法

• 1.将草鱼去头切块，放入蒜片姜片适量胡椒粉十三香酱油料酒腌制30分钟以上

• 2.用淀粉加入一个鸡蛋调成糊状裹在腌制好的鱼块上，油温7成热入锅炸制

• 3.中火炸至金光，捞出后再大火复炸一边，使鱼块口感更酥脆

• 4.用郫县豆瓣酱，番茄酱，少许酱油，十三香，胡椒粉，鸡精，淀粉加水调制成汁，锅内留少许炸鱼底油，葱姜蒜爆香，放入调好的汁

• 5.待汤汁粘稠后放入鱼块，汁均匀裹在鱼块上即可出锅

• 6.好吃又下饭的红烧草鱼块就做好啦