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凉拌芹菜腐竹
健康功效
芹菜:平肝
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
凉拌芹菜腐竹的做法
![凉拌芹菜腐竹的做法图解1]()
1.先把腐竹泡软，大约需要三个小时左右吧！
![凉拌芹菜腐竹的做法图解2]()
2.然后把泡软的腐竹切成段
![凉拌芹菜腐竹的做法图解3]()
3.放入开水中，烫不到一分钟捞出控水
![凉拌芹菜腐竹的做法图解4]()
4.芹菜洗干净，切成段放入开水中焯熟
![凉拌芹菜腐竹的做法图解5]()
5.焯熟后的菜要立马投入凉水中拔凉捞出控水备用
![凉拌芹菜腐竹的做法图解6]()
6.切半个红椒一起放入大碗里
![凉拌芹菜腐竹的做法图解7]()
7.然后加少许橄榄油（熟葱麻油）
![凉拌芹菜腐竹的做法图解8]()
8.加少许盐和白糯米醋，最后淋香油
![凉拌芹菜腐竹的做法图解9]()
9.凉拌芹菜腐竹就做好了
敏茹意作品
小贴士
腐竹一定要泡透，而且一定要过水
芹菜一定要焯水至熟，而且一定要投入凉水中拔凉，葱麻油就是用大葱和花椒熬的植物油，熬好了以后装入玻璃瓶中，在夏季拌凉菜的时候能用得着，我用了白糯米醋，也可以换成老陈醋不过颜色就没那么清亮了
凉拌芹菜腐竹的家常做法
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