八寸拉花式蛋糕的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好所有材料

• 3.先将低筋面粉和可可粉分别过筛三遍备用！

• 4.准备两个无水无油的盆子！分离蛋清和蛋黄！蛋黄不能混进蛋清里！混进去全部换掉！

• 5.先打发蛋清！蛋清中加入三滴白醋

• 6.用电动打蛋器打至粗泡

• 7.分三次加入白糖，用电动打蛋器打发！

• 8.打发到提起打蛋器，成小弯沟即可！打蛋盆倒过来蛋白霜不会流下来，说明已经打发好了！

• 9.接着打蛋黄，打蛋器不用洗，蛋黄里加入白糖，香草精

• 10.用电动打蛋器打发十秒

• 11.加入牛奶打发十秒

• 12.加入玉米油打发十秒

• 13.分三次加入过筛好的低筋面粉，用刮刀快速上下翻拌均匀

• 14.最后将面糊倒入蛋白霜里，继续快速上下翻拌均匀！

• 15.全部翻拌好的面糊！用刮刀沿着旁边刮干净！

• 16.取小勺面糊倒入干净的碗里！（也必须无水无油）

• 17.加入可可粉翻拌均匀

• 18.把可可粉装入裱花袋中系紧口

• 19.将蛋糕糊倒入八寸磨具中，震几下，震出大气泡

• 20.将可可粉如图从中间划圈

• 21.用竹签从中心位置往外拉，每拉一次用纸巾擦干净再划下一次！

• 22.画好的

• 23.再从外往中心位置拉，如图，还是每拉一次，用纸巾擦干再划一次！

• 24.全部画好的，再轻轻震两下

• 25.烤箱提前上下火140度预热十分钟！送入烤箱中下层，上下火140度烤40分钟即可！

• 26.这是二十分钟时候的样子

• 27.时间到，取出震两下，马上倒扣过来量凉，因为是拉花，所以我没有倒扣在网格上，影响美观！如图可以左右放两个碗倒扣！三小时后脱模！

• 28.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！