紫薯包子的做法

• 1.准备主料，紫薯和面粉。把蒜苗切碎，撒点盐搁置一旁。(用盐先腌制一会，可提加香味。)

• 2.紫薯处理的方法有两种:一种是蒸熟后抓碎与面粉搅拌均匀；一种是直接把紫薯用工具磨碎与面粉拌匀。加入辣椒，盐，蒜苗，调好味。要适当加点水把它们调成糊状。

• 3.点火，倒油。待到油温七成熟，改小火用小匙，放入油锅中。

• 4.然后改中火，翻动粿子，便上下受热均匀。待外壳酥脆时即可挠起。.外表咸香酥脆，里面很嫩！