蓝天白云双色小卷的做法

• 1.蝶豆花之前先用100克的开水泡好备用。（用时把蝶豆花用手攥干水份）

• 2.（1）把酵母，白糖分别放进面盆里，把蝶豆花水（温热的）到进其中的面盆里，另外一个面盆也到入温水。
  （2）然后用筷子分别把面调成絮状，进行揉面。

• 3.面揉光滑之后，盖上严一点的盖子，放入一旁发酵一倍大。

• 4.先留出一小块白色的面团，准备做云朵。（如图）把两块面团分别擀成一样薄厚大小的长方形面片，(18cm宽）

• 5.揪成一块块大小不一样的白色小面团，分别摆放在蓝色的面片上（注意小面团放在上面先不要按扁）然后用擀面杖去擀，云朵自然就嵌入到蓝色的面片里了。

• 6.把蓝色并带有云朵的面片翻过去。

• 7.把一样薄厚大小的白色面片放在蓝色的面片上（两层之间少量抹上点清水，要粘紧）

• 8.然后卷起来。

• 9.卷好之后，云朵一定是露出来的

• 10.分别切成小段，然后继续进行第二次发酵，发酵的过程中，用手拿起来感觉体积发轻发飘了，水开上锅蒸十分钟，关火闷三分钟出锅即可。

• 11.漂亮又好吃的（蓝天白云小卷）如果喜欢，快快做给家人吧！