用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 6个
- 肉馅 半斤
- 胡萝卜 1根
- 韭菜 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 姜 适量
- 糖 1勺
- 耗油 1勺
- 酱油 3勺
小贴士：
省去了揉面和擀面，馅儿料可以根据自己喜好增减搭配，我家宝贝们都喜欢肉馅的，也可以直接素馅的如韭菜鸡蛋的。
做法：
- 1. 先把面粉放盆中，磕入3个鸡蛋，边搅拌边少量加水，一直到感觉面与我们摊鸡蛋饼一样的稠度就行了。
- 2. 然后准备馅料，先清洗蔬菜，把胡萝卜擦丝在菜板上再用刀切成末，韭菜和姜切末。把肉馅放盆里，加入姜末、十三香粉、酱油、糖等调料一起搅拌，陆续加入胡萝卜末，韭菜末、最后加入剩下的3个鸡蛋一起搅拌。
- 3. 准备好了就可以烙了，平底锅上灶加热，加一点油，盛一汤勺面糊倒入锅里转动，与摊鸡蛋饼一样的方法。
- 4. 一面烙好了之后翻面
- 5. 盛一些馅放在饼上，注意不要太多，因为太多不好合饼
- 6. 把饼合上
- 7. 小火慢烙，以免烙糊了，可以盖锅盖闷闷，馅儿熟得快一些。
- 8. 出锅了，来点醋和辣椒油，味道棒棒哒
- 9. 看皮薄馅大，是不是很棒呀