鸡蛋:养血
胡萝卜:清热解毒
韭菜:温中行气
1.先把面粉放盆中,磕入3个鸡蛋,边搅拌边少量加水,一直到感觉面与我们摊鸡蛋饼一样的稠度就行了。
2.然后准备馅料,先清洗蔬菜,把胡萝卜擦丝在菜板上再用刀切成末,韭菜和姜切末。把肉馅放盆里,加入姜末、十三香粉、酱油、糖等调料一起搅拌,陆续加入胡萝卜末,韭菜末、最后加入剩下的3个鸡蛋一起搅拌。
3.准备好了就可以烙了,平底锅上灶加热,加一点油,盛一汤勺面糊倒入锅里转动,与摊鸡蛋饼一样的方法。
4.一面烙好了之后翻面
5.盛一些馅放在饼上,注意不要太多,因为太多不好合饼
6.把饼合上
7.小火慢烙,以免烙糊了,可以盖锅盖闷闷,馅儿熟得快一些。
8.出锅了,来点醋和辣椒油,味道棒棒哒
9.看皮薄馅大,是不是很棒呀
省去了揉面和擀面,馅儿料可以根据自己喜好增减搭配,我家宝贝们都喜欢肉馅的,也可以直接素馅的如韭菜鸡蛋的。